วันที่ 16 เมษายน พ.ศ. 2552 ปีที่ 32 ฉบับที่ 4097 เทรนด์ธุรกิจ ในโลกของคน (ไม่) รอคอย คอลัมน์ Biz Oops ! โดย Why U Why แม้เราจะยอมรับสภาพความเป็นจริงระหว่างความต้องการของ ผู้ซื้อที่มีมากในช่วงเวลานั้นๆ และที่นั่นและความสามารถในการบริการของร้านอาหารแต่ละร้านที่มีอยู่จำกัด แต่ถ้าเลือกได้คงไม่มีใครอยาก "รอคอย" เพราะ "เวลา" นั้นเป็นของมีค่า หรือถึงจะพอมีเวลา แต่ด้วยชีวิตที่เร่งรีบเสียจนเคยชิน ทำให้คนแห่งยุคสมัยอาจจะไม่สามารถอดทน "รอคอย" อะไรได้ยาวนาน นัก เมื่อพฤติกรรมคนเปลี่ยน แนวโน้มของธุรกิจที่ต้องเกี่ยวพันอยู่กับชีวิตผู้คนจึงต้องเปลี่ยนตาม สิ่งที่ตามมาก็คือ บริการใหม่ๆ ที่พยายามจะย่นระยะเวลาในการ "รอคอย" ของลูกค้า หรือบางแห่งประกาศชัดเจนว่า การมาใช้บริการที่ร้านอาหารหรือบาร์ของพวกเขาไม่จำเป็นต้องรอคอยเลย ผู้เชี่ยวชาญถึงกับฟันธงว่า นี่อาจจะเป็นแนวโน้มในอนาคต เพราะวันนี้กระทั่งยักษ์แฟรนไชส์เบอร์ 1 อย่าง "ซับเวย์" ในสหรัฐอเมริกา ก็ยังให้ความสำคัญกับการรอคอยของลูกค้าโดยเฉพาะในช่วงเวลาเร่งรีบอย่างช่วงเช้าหรือพักกลางวัน เมื่อไม่นานมานี้จึงให้บริการใหม่โดยมีเมนูพร้อมรหัสสินค้าแจกลูกค้า เพื่อที่ว่าก่อนหน้าที่จะมาถึงร้านไม่ว่าจะอยู่บนออฟฟิศบนรถก็สามารถส่ง SMS รหัสสินค้าต่างๆ เพื่อที่พนักงานขายจะได้เตรียมทำอาหารตามที่ลูกค้าสั่ง และเมื่อลูกค้ามาถึงแล้วก็จะสามารถรับแซนด์วิชไปรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องรอ ไม่เฉพาะแต่ในธุรกิจกลางวัน ตอนนี้ธุรกิจกลางคืน "มินิบาร์" ในอัมสเตอร์ดัมก็มองเห็นความสำคัญที่ว่านี้ โดยเรียกตัวเองว่าเป็นบาร์แนวคิดใหม่ นั่นหมายถึงว่า ทันทีที่ลูกค้าเดินเข้ามาในบาร์ พวกเขาไม่จำเป็นต้องรอคอย เพราะในระบบบริการร้านอาหารและบาร์ในรูปแบบเดิมๆ กว่าที่พนักงานเสิร์ฟจะเดินมาสั่ง กว่าที่สมาชิกบนโต๊ะจะสั่งครบรอบวง กว่าที่พนักงานเสิร์ฟจะกลับไปเตรียมเครื่องดื่มกลับมาให้ อย่างน้อยก็กินเวลา 10-15 นาที ในกรณีที่ร้านไม่ได้แน่นมาก แต่ถ้ามีคนเยอะโอกาสของการรอคอยก็น่าจะมากกว่านั้น มินิบาร์จึงแก้ปัญหานี้ด้วย "แบ็กทูเบสิก" กลับสู่กระบวนการขั้นพื้นฐาน โดยให้ลูกค้าบริการตัวเอง การออกแบบของบาร์แห่งนี้บนผนังด้านหนึ่งจึงติดตั้งตู้เย็นกว่า 45 ตู้ เต็มเหยียดบนผนัง และทันทีที่ลูกค้าเดินเข้ามาในร้านพวกเขาสามารถหยิบจับและบริการตัวเองได้ทันทีโดยไม่ต้องรอ จะว่าไปมีบาร์ที่ชื่อ "เดอะ กิฟสัน" ในวอชิงตัน ดี.ซี. ก็มีความคิดคล้ายๆ กันในลักษณะนี้ โดยอีริค ฮิลตัน ผู้เป็นเจ้าของประกาศนโยบายชัดเจนว่า ที่บาร์ของเขามีนโยบาย ไม่มีการยืน ไม่มีการรอคอย บาร์แห่งนี้นำระบบบริการรูปแบบใหม่เข้ามาใช้นั่นคือ ลูกค้าสามารถส่งข้อความ SMS มาจองโต๊ะได้ล่วงหน้าฟรี ทันทีที่เดินเข้าประตูและแสดงเบอร์โต๊ะที่นั่ง ซึ่งจะตอบกลับไปในโทรศัพท์ของลูกค้า ทำให้ลูกค้าแน่ใจได้ว่าจะไม่ต้องมารอคอย โดยโต๊ะทั้งหมดกว่า 48 แห่งจะเปิดโอกาสให้ลูกค้าจองผ่าน SMS ครึ่งหนึ่ง ส่วนอีกครึ่งจะเว้นว่างไว้บริการสำหรับผู้ที่วอล์กอินแบบปกติ มีนิตยสารและสื่อที่เขียนถึงรูปแบบการให้บริการแบบนี้ว่า สิ่งที่พวกเขาทำที่บาร์ทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนเป็นสมาชิกของบาร์ คล้ายกับเวลาเข้าไปในคลับใหญ่ๆ และทำให้ลูกค้ารู้สึกผ่อนคลายเนื่องจากไม่ต้องรอคอยและไม่ต้องคาดเดาว่าเมื่อมาถึงบาร์แล้วจะต้องเจอกับสภาพที่อึดอัดเพียงใด และแม้บริการใหม่ที่ว่าจะพึ่งเปิดบริการเมื่อเดือนมกราคมที่ผ่านมา หากแต่ได้รับการตอบรับอย่างดียิ่งจากลูกค้า อาจเพราะเป็นความจริงที่ว่า อะไรที่เคยดีที่สุดในวันหนึ่ง เมื่อถึงวันหนึ่งอาจไม่เป็นเช่นนั้น ฉะนั้นสำหรับผู้ประกอบการขออย่ายึดติดกับความสำเร็จในอดีต หากแต่ควรมองว่าจะทำอย่างไรให้ดียิ่งขึ้นในอนาคต !! หน้า 44 http://www.matichon.co.th/prachachat/prachachat_detail.php?s_tag=02biz03160452&day=2009-04-16§ionid=0214 | ||
บ.ซีแคนูไทยแลนด์ จำกัด บ้าน ร๊อคการ์เด้นท์ 125/461 บ้านทุ่งคา - บ้านสะปำ ต. รัษฎา อ.เมือง จ.ภูเก็ต 83000 โทรศัพท์ 076 528839 - 40 โทรสาร 076 258841 อีเมล์: info@seacanoe.net เว็บไซต์ http://www.seacanoe.net/ Please visit my blog.Thank you so much. http://www.sanamluang.bloggang.com / http://tham-manamai.blogspot.com / http://www.parent-youth.net/ http://www.tzuchithailand.org/ http://www.pdc.go.th/ http://www.presscouncil.or.th / http://thainetizen.org/ http://www.ictforall.org
วันพฤหัสบดีที่ 16 เมษายน พ.ศ. 2552
เทรนด์ธุรกิจ ในโลกของคน (ไม่) รอคอย
สมัครสมาชิก:
ส่งความคิดเห็น (Atom)
ผู้ติดตาม
คลังบทความของบล็อก
-
▼
2009
(408)
-
▼
เมษายน
(201)
- การไม่เลือกปฏิบัติต่อแรงงาน (ตอน: 1) การไม่เลือกปฏ...
- กอร์ปศักดิ์ ดึงธุรกิจท่องเที่ยวส่งพนักงานร่วมต้นกล...
- กาดมั่ว ยามเช้าเชียงตุง
- สยาม ร.4 ศึกเชียงตุง / ภูมิบ้านภูมิเมือง
- หอหลวงเชียงตุง / ภาพเล่าเรื่อง
- ฤดูร้อนเส้นทางสายฝัน แม่สายมุ่งสู่เชียงตุง
- มอแกลน-อุลักลาโว้ย ยิปซีแห่งท้องทะเล
- วธ.เผยเยาวชนภูมิใจมรดกไทย“พระที่นั่งอนันตฯ-ตึกไทยค...
- แมงมุมหน้ายิ้มฮาวาย-เสี่ยงสูญพันธุ์
- แต้มสีเติมฝัน สัญจรล้านนา
- ผวาสะพานข้ามแม่น้ำปะเหลียน
- เครือข่ายชาวบ้านยื่นหนังสือ "ยูเอ็น-รัฐบาลไทย" แก้...
- พายุฤดูร้อนถล่มทั่วประเทศ น้ำป่าทะลักบ้านพังเสียหา...
- วันที่ 23 เมษายน พ.ศ. 2552 ปีที่ 32 ฉบับที่ 409...
- 28 อสังหาฯยอดทะลุแสนล. ถึงยุค"ปลาใหญ่กินปลาเล็ก"
- รู้แล้ว...โปรดหยุด
- วิถีแห่งรักษ์ของคนอยู่ป่า
- การกลับมาของช้างแคระ
- สวิตเซอร์แลนด์แดนในฝัน ชม"เอเดิลไวส์" จูบหิมะบนเขา...
- SOMBOON BATIK พลิกโฉมบาติก แฟชั่นชิ้นเดียวในโลก
- สงกรานต์พื้นบ้าน เสน่ห์เรียบง่ายตามวิถี
- เที่ยว"ร้อยเอ็ด"...เจ็ดย่านวัด
- ล่องคลองท่องแม่น้ำกับ 5 เส้นทางเรือท่องเที่ยว
- เดินตามความฝันกับ “ชุดนักบินอวกาศ”
- พิการแค่กาย! ผู้พิทักษ์ป่าจากกาบองคว้า "โนเบลสิ่งแ...
- ล่องคลองบางมด ชิมส้ม ชมสวน
- มาตรการเร่งด่วนเพื่อฟื้นฟูวิกฤติการท่องเที่ยว / สำ...
- ดินดี ชีวีปลอดภัย...จังหวัดชายแดนใต้
- เอิ๊กอ๊ากซันเดย์ : ยอดสาวฮอต2009
- บทเรียนจาก “มาบตาพุด”รัฐบาลอย่าเลื่อน “Euro IV”
- บางสิ่งที่เปลี่ยนไป ใจไม่เปลี่ยนแปลง/สัญจร
- ระบำหน้ากากเนปาล/ภาพเล่าเรื่อง
- เยิรพระยม นาฏลีลาร่วมสมัย/ลานวัฒนธรรม
- นอกตำรา // ลุยแคมป์ “นักโบราณคดีน้อย”
- ภาพศิลปะ ภาพย้อมกาเเฟ รูปปั้นงานไม้ เรซิ่น ไฟเบอร์...
- เปลี่ยนโอกาสเป็นวิกฤต ส่งเรื่องราวดีดีมาให้คุณอ่าน
- วิมานริมธาร ส่งเรื่องราวดีดีมาให้คุณอ่าน
- กมธ.ท่องเที่ยว วุฒิสภา แนะแก้ไขปัญหาท่องเที่ยวต้อง...
- ประธานอนุฯศึกษาแหล่งท่องเที่ยวทางทหาร วุฒิสภา เผย ...
- 'ธนบัตร' รู้ใช้เพิ่มค่า ขาด-ชำรุดอย่าทิ้ง !?!
- โครงงานวิวัฒนาการในชุมชน
- ประชุม 19 หน่วยงานแก้ช้าง
- ชีวิต"เซียนหอย-เซียนกิ้งกือ" "ศ.ดร.สมศักดิ์ ปัญหา"...
- เก็บหัวใจ(ใสๆ) ไว้บนยอดภู
- ทะเลสาบชื่อยาวที่สุดในโลก
- ชวนเที่ยวทะเล ... ไทยช่วยไทย! สัมผัสหมู่เกาะอ่างทอ...
- ทรงคุณค่าพระอารามหลวง...ใจกลางแหล่งชอปปิ้ง
- พระไพศาล วิสาโล: ปัญหาท้าทายและทางออกของสังคมไทย
- บทบาทนักศึกษาในสถานการณ์ความรุนแรง: พลังบริสุทธิ์ท...
- เสธ. แดง เยี่ยมแกนนำ นปช. แนะให้ชุมนุมนอกพื้นที่ พ...
- ติดตามรับฟังการถ่ายทอดสด การประชุมครั้งต่อไป วันที...
- ติงไอซีทีใช้ พรก.ฉุกเฉินฯเหวี่ยงแหปิดเว็บกระทบคนไม...
- นักออกแบบ
- จดหมายเปิดผนึกถึงรัฐบาล สมาชิกสภาผู้แทนราษฎรและสมา...
- White Rabbit ไอศกรีมชั่งน้ำหนัก
- เทรนด์ธุรกิจ ในโลกของคน (ไม่) รอคอย
- ซีดแล็กเคลือบผลไม้พร้อมใช้ ผลิตภัณฑ์ใหม่จากธรรมชาติ
- Internet Marketing อย่างยั่งยืน
- ปฏิทินกิจกรรมการบรรยายเชิงวิชาการด้านโลจิสติกส์ ปร...
- วันที่ 20 เมษายน –20 พฤษภาคม 2552 ณ ห้องฝึกอบรม ช...
- วันอังคารที่ 21 เมษายน 2552 เวลา 08.30 –12.00 น. ณ...
- "เน็ตเบย์"รุกเปิดบริการใหม่E-LSCTช่วยลดต้นทุน-เวลา
- โชว์วิจัยพัฒนาท้องถิ่น ผลงานวิชาการชาวราชภัฏ
- "The Chariot" รถไฮเทคเพื่อผู้พิการ
- นักอนุรักษ์อิเหนาทึ่ง พบรังลับอุรังอุตัง 2 พันตัว
- มทร.ธัญบุรีประยุกต์เว็บแคม พัฒนาโปรแกรมเครื่องมือวัด
- เตรียมติดสติ๊กเกอร์ช่วยแยกขยะ
- กทม.เตรียมเปิดสวนสาธารณะให้เช่า หวังหารายได้หลังแห...
- ศูนย์การแพทย์ปัญญานันทภิกขุ-มศว จับมือ ม.เนวาดาพัฒ...
- งมหกรรมลิเกการกุศล เรื่อง "ยอดขุนพล"
- รู้ทัน-ป้องกันมะเร็งร้าย แนะผู้หญิงอย่ากลัวอย่าอาย
- ญี่ปุ่นฉลอง 50 ปีราชาภิเษกสมรส
- กุ่มบก คอลัมน์ อาทิตย์ละต้น แมนวดี
- หมอช็อก-ผ่าเจอ"เฟิร์น"งอกในปอด
- จับนักร้องดังเยอรมนีแพร่"เอดส์"
- แสนศักดิ์ เมืองสุรินทร์ สิ้นใจสงบ
- คำสอน "พอดี" เมื่อ 70 ปีก่อน
- ต้องเตรียมคนพันธุ์อาร์
- ห้องสมุดประชาชน ไม่ใช่สถานที่ของประชาชนไปอ่านหนังสือ
- ลัทธิชาตินิยม ไทย-สยาม กับ กัมพูชา ชาญวิทย์ เกษตรศิริ
- ถึงเวลารัฐบาลผ่าทางตันเกษตรไทย
- บ้านโฮมฮัก บ้านแห่งความอบอุ่น
- รถหัดเดิน-ของเล่นสายยาว อุบัติเหตุที่พ่อแม่อย่ามอง...
- กทม.เตรียมสร้าง"บางกอกแบรนด์" เล็งทำเลทองจตุจักรปร...
- ดันร่างพ.ร.บ.วิทยาลัยชุมชน
- ประมวลคำถามยอดนิยมจากสมาชิก
- เบื้องลึก"กำลังรบ"สลายฝูงชน
- ชาแนล "แต่งแล้วเติม" ขาวดำซัมเมอร์นี้
- แท้จริงแล้ว"ชีวิต"ถวิลหาอะไร?? ท่ามกลางวิกฤตชาติที...
- ดอกเบี้ยต่ำติดดิน!กองทุนอสังหาริมทรัพย์...ตอบโจทย์
- ฝากเงินในบัญชีออมทรัพย์...ไปทำไม?เปลี่ยนใจมาใช้กอง...
- ล้อมคอก!"วิสิฐ-บอร์ดลงทุน"คุมใช้อำนาจหาผลประโยชน์
- ชวนฟังเสวนา สื่อท่วมหัว เอาตัวให้รอด
- อบรมช่างไม้เสริมเขี้ยวเล็บอุตสาหกรรมไทย
- ศาลไม่รับคำร้องฝากขัง 3 แกนนำนปช.
- รายงานการเดินทางไปราชการสาธารณรัฐประชาชนจีน
- ครม.พิจารณาอนุมัติกฎหมายป้องกันการทารุณสัตว์
- โครงการคอมพิวเตอร์เพื่อชุมชนและประชาชนทั่วไป
- วันที่ 28 — 29 เมษายน 2552 เวลา 9.00-17.30 น. ณ ห้...
- ตามไปดูทรูฮิตส์หลังสปินออฟ "วันนี้เหนื่อยกว่าวันก่อน"
-
▼
เมษายน
(201)
เกี่ยวกับฉัน
- sundara
- ข่าวสาร ข้อมูล ทุกด้านต้องรับฟัง ไม่เชื่อสิ่งที่เห็น ฟังข่าวสารเพียงฝ่ายเดียว ต้องรู้เท่าทันในการรับรู้ข่าวสารจากทุกแหล่งข่าว FACT - Freedom Against Censorship Thailand กลุ่มเสรีภาพต่อต้านการเซ็นเซอร์แห่งประเทศไทย http://facthai.wordpress.com/ http://twitter.com/jiew ● ปรึกษาปัญหากฏหมาย ละเมิด,สัญญา,อายัดทรัพย์ ยึดทรัพย์ ปัญหาติดต่อราชการ ฟรี ● พิมพ์รายงาน,ค้นหาข้อมูล, ● งานพิมพ์ Lay-Out,Art Work สำนักพิมพ์ดาวหาง www.sanamluang.bloggang.com สนใจติดต่อสอบถาม workingmailhome@hotmail.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น